biorxiv：海产是个好东西！ 广西大学研究者找到海产抗氧化和消炎保健的新证据

龙虾(Laminaria japonica)是一种十分罕见的商品，在里头国、日本、韩国等被最常渔场并深得大众热爱。龙虾，无疑是一种配料，在过去的几十年里头也是我国极其重要的海洋药用原料之一。以往的数据分析表明，岩藻黄质(Fucoxanthin)是龙虾里头含量比最丰沛的类胡萝卜素之一，也是主要的功用上皮细胞之一，较强抑止氧化、细胞保护、抑止炎和抑止肥胖等特性。在龙虾里头分离出的丁基九种丁基-邻苯二甲酸酯表现出降糖效用，未来可能的发展如此一来新型糖尿病特效药。

2021年10月，来自广西大学的Jie Gao教授等人在《biorxiv》上Skype刊登了月出版：“The edible seaweed Laminaria japonica contains cholesterol ogues that inhibit Lipid Peroxidation and Cyclooxygenase Enzymes ”的数据分析博士论文，数据分析者们选用VLC(真空毛细管电泳)、multistepmplc(里头压毛细管电泳)、pre - tlc(混合物薄层电泳)和HPLC(高压毛细管电泳)等方法，对龙虾里头分离出的5种类似于物开展了分离转化并通过高精度电喷雾氦小分子(HRESITOFMS)、造影(NMR)和一气相电泳-小分子(GCMS)分析开展表征。

是最常假定于生物体内的一种极其重要的天然活性物质，爬虫类性以胆为主，是爬虫类细胞膜的极其重要组如此一来一小。植物性主要为谷、鸡和菜油等，而麦角则属于菌类。爬虫类性摄入量过多会加剧肝细胞里头胆浓度过高，容易引发高血压及胃癌。植物酮类胆在肝脏内的生物合如此一来，较强预防心血管疾病的效用。

图注：从龙虾里头分离出的5种类似于物的化学形态

经鉴定，在龙虾分离出物里头5种类似于物，R一小分别由1R、2R、3R、4R、5R、五种碳原子转用。这五种醇较强相同的环磺酸多氢菲基本形态，这预示着它们可能较强类似于的功用其本质，R碳原子的不同，使它们又有了差九种，给与了其独一无二的的特点。数据分析者们通过环加氧基蛋白质（COX-1和COX-2）依赖性量度以及吡咯脂类(LPO)依赖性量度来表征这五种嫡孙的功用其本质。

在体液内，COX蛋白质可以催化水果四酚酸内源性，素又是引发各部位水肿的心理因素，因此，数据分析者们通过检测五种类似于物对COX-1和COX -2的依赖性效用，揭示了其抑止炎活性。物理结果表明,醇(1-5)的25 ug /mL对COX-1的依赖性率大致相同32%、19%、50%、59%和26%，对COX - 2的依赖性率大致相同23%、14%、33%、47%和9%。与商业非甾体抑止病毒水杨酸、萘普生、西乐衷、甲氧萘丙酮、抑止炎药作为对照来得，醇-3和醇-4与水杨酸和抑止炎药的依赖性率极为，即抑止炎功效雷同。

图注：五种类似于物以及罕见药物的COX-1和COX-2的依赖性功效

数据分析者们随后又通过选用LPO（吡咯脂类）量度法量度醇1-5的潜在抑止氧化活性。吡咯脂类是氧自由基与多聚不饱和脂肪酸化学反应的醇，在正常完全，体液里头LPO的含量比极低，但在病理完全，脂类吡咯化学反应增强可加剧LPO升高，LPO升高可对细胞及细胞膜的形态和功用造如此一来种种破损。物理表明：在25μg/ ml，醇1-5和胆的LPO依赖性活性大致相同21%、51%、58%、56%、25%、20% ，然而BHA、BHT、TBHQ的LPO依赖性活性大致相同：85%、85%、82%。与类似于物-1、类似于物-5来得，类似于物-2、类似于物-3和类似于物-4揭示出在25μg/ mL浓度下大于50％的极高活性依赖性率。

图注：从醇和商品抑止氧化剂的脂类吡咯(LPO)活性依赖性率

除此之外，数据分析者们还借助分子会接入在分子会技术水平上数据分析5种与COX-I和COX-2蛋白质的相互效用。计算机分子会接入如此一来功数据分析：5种醇与COX-1和COX-2不同疏水空腔的结合右方，在分子会技术水平上验证了较强三线骨架和酚的焦（醇-4）对COX-1和COX-2蛋白质的依赖性活性比较好。这与物理情况相符。

图注：五种醇与COX-1（左边）和COX-2（右）的分子会模型接入。醇1-5分别是蓝色、青色、品红、黄色、棕色

数据分析者们通过LPO试制和COX蛋白质依赖性试制验证了来自龙虾的醇1-5的抑止氧化和抑止炎活性，因此，龙虾有作为膳食补充剂整合的潜力，是一种健康点心又食疗卫生保健的一种食品。

参考资料：

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